Humus to łatwa do przygotowania pasta z ciecierzycy. Jest to dobry przepis do wspólnego przygotowania z dzieckiem.
Mój przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Jest tak łatwy, że możesz oddać większość pracy Twojemu dziecku.
Gotowanie z dzieckiem nigdy nie było prostsze!
Kiedy zdecydowałem, że przygotuję humus dla moich dzieci musiałem sobie odpowiedzieć na ważne pytanie:
Jak zarekomenduję moim dzieciom humus? Jak zachęcę ich do spróbowania?
Z braku pomysłów spojrzałem ponownie na składniki: ciecierzyca, tahini, czosnek, oliwa, kumin. Ciecierzyca…hmm. Nazwa kiepska z punktu widzenia dziecka. A może by tak powiedzieć:
Pogrubioną czcionką zaznaczyłem te czynności, które może wykonać dziecko.
Reszta jest dla Ciebie, Rodzicu:)
Czego potrzebujesz:
-ciecierzyca 1 puszka lub słoik. Taka ciecierzyca jest miękka i nie trzeba jej gotować
-pasta sezamowa tahini 3 łyżki. Można ją zrobić samemu miksując ziarna sezamu.
– ½ szklanki oliwy z oliwek
– sól i pieprz
– mały ząbek czosnku
– pół łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
– ½ papryki świeżej (opcjonalnie)
– ½ łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
– ½ cytryny (do skropienia)
Zabieramy się do wspólnego gotowania:
Zaczynamy od odlania, odsączeniu zalewy z ciecierzycy (oglądamy garść ciecierzycy w całości do posypania humusu). Przekładamy ja do miski i dolewamy oliwy.
Twoje dziecko powinno poradzić sobie z tym zadaniem. Jeżeli ma trudność to pomóż mu odrobinę.
Następnie dodajemy pastę sezamowa tahini i czosnek.
Dzieci uwielbiają przesypywać i nakładać różne składniki. Dopilnuj jednak aby nie przesadziły z ilością!
Dosypujemy kumin, paprykę w proszku i paprykę wędzona (opcjonalnie).
Tutaj również zwróć uwagę na ilość przypraw – dzieci lubią przesadzać😊
Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na gładką pastę.
Ręczny mikser może sprawiać problemy ale tylko na początku. Kilka prób pod Twoim nadzorem i załatwione!
Skrapiamy sokiem z cytryny lub posypujemy sumakiem i całymi kulkami ciecierzycy.
Podpowiedź: jeżeli chcesz aby Twój humus dłużej przetrwał w lodówce to nie dodawaj do niego soku z cytryny, który możesz dodać bezpośrednio przed podaniem.
Humus jest gotowy i możemy go od razu jeść ale jest lepszy kiedy kilka godzin spędzi w lodówce.
Jest bardzo zdrowy (100% warzywa) i smaczny. Bogaty w błonnik (ciecierzycą), wapń (sezam) i witaminy.
Humus to świetny sposób na śniadanie. Jest bardzo sycący i daje nam energię aż do lanczu.
Smakuje świetnie z pszennym pieczywem, pitą, tortillą lub pokrojonymi w słupki warzywami: marchewką i ogórkiem.
Wszystkiego smacznego 🙂
